식품위생법

식당 운영하다 갑자기 날아온 행정처분 사전통지서 얼마 전 아는 지인이 작은 식당을 운영하다가 식품위생법 위반으로 과태료 부과 및 영업정지 사전통지서를 받았습니다. 내용은 아주 사소했습니다. 냉장고 온도 기록지를 며칠간 누락한 것과 칼·도마의 구분 사용이 미흡하다는 지적이었죠. 사실 현장에서 일하다 보면 바쁜 점심시간에 이걸 칼같이 지키는 게 쉬운 일이 아닙니다. 저도 옆에서 지켜보면서 ‘이게 정말 처분까지 받을 … 더 읽기

식품위생법, 왜 중요할까요? 국민 건강과 직결되는 식품의 안전성을 확보하기 위한 식품위생법은 대한민국 식품 산업의 근간을 이루는 핵심 규범입니다. 이 법은 식품의 생산부터 유통, 판매에 이르기까지 전 과정에 걸쳐 엄격한 기준과 절차를 마련하여 식중독 발생을 예방하고 소비자의 건강을 보호하는 것을 최우선 목표로 삼고 있습니다. 식품위생법에 대한 이해는 단순히 식품을 취급하는 사업자에게만 국한되지 않습니다. 매일 식탁에서 안전한 … 더 읽기